Салат по-турецки

Необходимо:
250 г отварного картофеля,
2 сваренных вкрутую яйца,
150 г орехов,
30 г изюма,
1/2 стакана сметанного соуса,
соль,
перец,
зелень.

 Картофель нарезать тонкими ломтиками, которые разрезать пополам. Так же нарезать сваренные вкрутую яйца. Выложить в салатник слоями картофель и яйца, пересыпая каждый слой солью и перцем. Затем сверху выложить набухший просушенный изюм, измельченные поджаренные орехи, полить частью соуса. Так продолжать до тех пор, пока не будут израсходованы все продукты. Залить соусом и украсить орехами, изюмом и зеленью.

 Соус сметанный на овощном отваре

Необходимо на порцию: 
 30 г сметаны, 
 5 г муки, 
 10 г моркови, 
 5 г белых кореньев, 
 7 г лука, 
 100 г воды. 

 Подготовить овощной отвар из моркови, лука, белых кореньев. Сметану вскипятить. Подсушенную и охлажденную муку развести холодным овощным отваром и влить постепенно в кипящую сметану, дать прокипеть.

Читать весь рецепт...

Греческий салат

Необходимо:
Помидоры 200г,
огурцы 200г,
перец сладкий 200г,
сыр фета (брынза или адыгейский сыр) 200г,
черные маслины - 1 баночка.
зелень, лук-порей (или обычный зеленый),
соль,
уксус (или лимонный сок),
оливковое масло 100г.

Способ приготовления:
Крупно порезать овощи и лук . Маслины и сыр выложить поверх овощей, присыпать зеленью, посолить, полить лимонным соком и оливковым маслом.

Можно употреблять, как отдельное блюдо, или в дополнении к любым рыбным или мясным блюдам.

Приятного!

Читать весь рецепт...

Макароны с тыквой

Необходимо:
тыква, порезанная кубиками (ок 200-300гр),
лук репчатый, порезанный на крупные кусочки,
морковь кружочками,
уксус из белого вина,
макароны,
соль-перец-специи на вкус.

Лук, морковь и тыкву солим, перчим, обильно взбрызгиваем уксусом и оставляем мариноваться не меньше часа в прохладном месте.
После мариновки выкладываем всю массу на сковородку и тушим около получаса на маленьком огне с закрытой крышкой (чтобы была подливка).
Макароны варим самым обычным способом. Сливаем воду, перемазываем сливочным маслом.
При подаче на стол кладем в тарелку сначала макароны, сверху выкладываем овощи и подливку.

Приятного аппетита!

Читать весь рецепт...