среда, 13 мая 2009 г.

Рассыпчатый рис за 12 минут

Это кажется невероятным, но за 12 минут можно сварить рис, который будет вкусным, рассыпчатым и не склеится даже при остывании!!!
Рецепт, к сожалению, только для газовых плит.

Понадобится:
рис
вода
кастрюля с плотной крышкой
деревянная палочка/лопатка/ложка

Рецепт прост.
Первым делом определяемся с соотношением риса к воде.
На 1 часть риса 1,5 части воды.
Воду поставить закипать и ни в коем случае НЕ СОЛИТЬ!
Рис в это время промыть.
Как только закипит вода - высыпать туда рис.
Размешать его деревянной лопаткой, чтобы он ровно лег по кастрюльке.

Использовать металические предметы нельзя!

Как только рис закипит, надо сразу закрыть кастрюлю крышкой.
И тут начинается самое интересное:
3 минуты рис должен кипеть на самом большом огне
Потом сделать самый маленький огонь на 7 минут
Потом средний огонь на 2 минуты
И сразу выключить
Крышку в течение всего процесса НЕ СНИМАТЬ!

Рис готов!
Теперь в него можно положить масло сливочное и посолить по вкусу.

Важно строго всего по времени придерживаться(я с секундомером стою считаю)и кастрюлю желательно взять побольше (рис может сбежать, если маленькая посуда и много воды)

Этот рецепт основан на том, что соль и металлические предметы царапают рисинки, а те, в свою очередь и выделяют клейкое вещество, которое потом делает нам сплошную кашу.

9 комментариев:

  1. Класс! Рис получился просто замечательны!! Спасибо!

    ОтветитьУдалить
  2. Четыре года прошло, а получается!! :-)) СПАСИБО!!

    ОтветитьУдалить
  3. То есть рис получается не соленый? Зачем он нужен такой?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Всегда можно посолить потом. А вот рассыпчастым сделать сложно.
      Хотя мультварки сейчас эту проблему снимают.

      Удалить
  4. по Похлёбкину надо 3 минуты на большом огне, 7 минут на среднем и 2 на маленьком.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. надо проверить двумя способами и узнать какой удобнее:)

      Удалить
  5. Супер! Спасибо! =)

    ОтветитьУдалить
  6. Рецепт супер. Я правда солю сразу, и на результат это никак не влияет.

    ОтветитьУдалить